En la cocina no sólo es hacer cosas ricas y buenas.

Existe algo más importante si cabe: conservar las propiedades de los alimentos y gastar poca energía.

¿Qué métedo es el mejor para estos dos propósitos?

Yo pienso que sin duda cocinar al vapor.


1.- Conservar las propiedades de los alimentos: al no estar en contacto con el agua el alimento no pierde (o al menos no tanto) las vitaminas solubles.

2.- Al cocinar al vapor podemos por ejemplo poner abajo las patatas cocidas y encima la verdura que usaremos de guarnición.

Otra ventaja es que recalentar la comida es muy fácil (es difícil que se nos pase nada) y evitamos el micro-ondas del que solemos abusar.


En vuestra cocina no puede faltar esto: