Cocinar al vapor ¡os lo recomiendo!

[oriafontan]

En la cocina no sólo es hacer cosas ricas y buenas.

Existe algo más importante si cabe: conservar las propiedades de los alimentos y gastar poca energía.

¿Qué métedo es el mejor para estos dos propósitos?

Yo pienso que sin duda cocinar al vapor.


1.- Conservar las propiedades de los alimentos: al no estar en contacto con el agua el alimento no pierde (o al menos no tanto) las vitaminas solubles.

2.- Al cocinar al vapor podemos por ejemplo poner abajo las patatas cocidas y encima la verdura que usaremos de guarnición.

Otra ventaja es que recalentar la comida es muy fácil (es difícil que se nos pase nada) y evitamos el micro-ondas del que solemos abusar.


En vuestra cocina no puede faltar esto:

[Admin]

[oriafontan]

qué ascoooo

Mejor usar el vapor para cosas más suculentas.

[hiperion]

Exactamente Oriafontan. Por ejemplo las verduras al vapor hacen que conserven aun mas sus propiedades nutritivas. Un manjar vegetariano

Borg: Aca eso se come y es muy sabroso (segun me han contado)

[oriafontan]

Exactamente Oriafontan. Por ejemplo las verduras al vapor hacen que conserven aun mas sus propiedades nutritivas. Un manjar vegetariano

Borg: Aca eso se come y es muy sabroso (segun me han contado)

Exacto, los cocineros (no sé por qué pero todos los supuestos grandes cocineros me caen gordísimos desde el Arguiñano a Arzak ¿a vosotros os pasa igual?) nada dicen sobre este vital tema.

No basta con cocinar sabroso; debemos mirar con hacerlo con eficiencia y guardando en lo posible las propiedades.

Oye, si dicen que es bueno... todo es probar.

[oriafontan]

Aún podemos comprar espárragos trigueros buenos y os lo recomiendo ¡al vapor!

Los troceamos un poco y al vapor una media hora.

Luego con poco aceite ajo, chorizo, cebolla o lo que se quiera los ponemos 5 minutos en sartén y finalmente añadimos un huevo tal cual a modo de revuelto.

Buenísimo y sanísimo.