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Ver la Versión Completa : Cocinar al vapor ¡os lo recomiendo!



oriafontan
24-Jan-2010, 14:45
En la cocina no sólo es hacer cosas ricas y buenas.

Existe algo más importante si cabe: conservar las propiedades de los alimentos y gastar poca energía.

¿Qué métedo es el mejor para estos dos propósitos?

Yo pienso que sin duda cocinar al vapor.


1.- Conservar las propiedades de los alimentos: al no estar en contacto con el agua el alimento no pierde (o al menos no tanto) las vitaminas solubles.

2.- Al cocinar al vapor podemos por ejemplo poner abajo las patatas cocidas y encima la verdura que usaremos de guarnición.

Otra ventaja es que recalentar la comida es muy fácil (es difícil que se nos pase nada) y evitamos el micro-ondas del que solemos abusar.


En vuestra cocina no puede faltar esto:



http://www.cocinaycomidasana.com/wp-content/uploads/2009/03/cocina-al-vapor.jpg

Admin
24-Jan-2010, 15:15
http://elchimichurri.files.wordpress.com/2009/05/insectos1.jpg
:raro:

oriafontan
24-Jan-2010, 16:11
qué ascoooo :nofunciona:

Mejor usar el vapor para cosas más suculentas. :Retro:

hiperion
25-Feb-2010, 20:04
Exactamente Oriafontan. Por ejemplo las verduras al vapor hacen que conserven aun mas sus propiedades nutritivas. Un manjar vegetariano:beber:

Borg: Aca eso se come y es muy sabroso (segun me han contado:OoO:)

oriafontan
07-Mar-2010, 14:29
Exactamente Oriafontan. Por ejemplo las verduras al vapor hacen que conserven aun mas sus propiedades nutritivas. Un manjar vegetariano:beber:

Borg: Aca eso se come y es muy sabroso (segun me han contado:OoO:)

Exacto, los cocineros (no sé por qué pero todos los supuestos grandes cocineros me caen gordísimos desde el Arguiñano a Arzak ¿a vosotros os pasa igual?) nada dicen sobre este vital tema.

No basta con cocinar sabroso; debemos mirar con hacerlo con eficiencia y guardando en lo posible las propiedades.

Oye, si dicen que es bueno... todo es probar. :feliz:

oriafontan
07-May-2010, 14:36
Aún podemos comprar espárragos trigueros buenos y os lo recomiendo ¡al vapor!



http://img693.imageshack.us/img693/6218/esparragos.jpg

Los troceamos un poco y al vapor una media hora.

Luego con poco aceite ajo, chorizo, cebolla o lo que se quiera los ponemos 5 minutos en sartén y finalmente añadimos un huevo tal cual a modo de revuelto.

Buenísimo y sanísimo. :apunta: